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Chablis Vieilles Vignes 2010

Chablis Vieilles Vignes 2010
preço: R$ 240,00preço associado: R$ 155,00  

França
O Chablis Vieilles Vignes é um vinho produzido a partir de vários mostos dos diferentes premiers crus do Domaine Daniel-Etienne Defaix e de uma cuidadosa escolha de videiras com idade média de 48 anos, algumas plantadas em 1905. Nessa excepcional safra 2010 o Vielles Vignes apresenta uma potência mais marcante que nas safras anteriores. O vinho é bem equilibrado e tem uma boa estrutura sem perder seu frescor e sua mineralidade típica da região.

Ficha Técnica
  • Região: Bourgogne, AOP Chablis
  • Vinícola: Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix
  • Safra: 2010
  • Uvas: 100% Chardonnay
  • Vinhedo: localizados na área de produção de Chablis. Solos argiloso-calcários, tipo Kimméridgien, onde encontram-se milhares de conchas de ostras fossilizadas que traz ao vinho sua típica mineralidade.
  • Vinificação: prensagem delicada com controle de temperatura, fermentação com leveduras indígenas a 18° C por 03 semanas. Fermentação malolática completa.
  • Amadurecimento: bâtonnage (remoagem) das leveduras todos os meses durante 18 meses para concentrar os aromas do vinho e dar mais densidade e qualidades enzimáticas para um longo potencial de envelhecimento.
  • Teor Alcoólico: 12.5 % vol.
  • Conteúdo: 750 ml
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