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SELEÇÃO DE PÁSCOA - CHÂTEAU

SELEÇÃO DE PÁSCOA - CHÂTEAU
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SELEÇÃO DE PÁSCOA - CHÂTEAU

Harmonização especial com bacalhau.

Apesar da gastronomia portuguesa reivindicar o bacalhau como o prato típico do país, o sul da França também tem uma tradição fortíssima com este peixe: os pescadores da Noruega começaram a pescar o bacalhau em alto mar a partir do século XVII até 1930, e, para conservar o peixe, eles se abasteciam de sal da região de Aigues Morte, entre o Languedoc, Roussillon e a Provence. E era muito comum trocar o sal pelos peixes. Por isso, as populações locais criaram várias receitas a partir do bacalhau, como a mais famosa Aioli (molho feito com azeite, gema de ovo, mostarda e alho).
Tradicionalmente na França, assim como em Portugal, o bacalhau combina muito bem com vinhos brancos encorpados. Os portugueses, por cozinhar o bacalhau de maneiras diferentes, também o harmonizam com diversos vinhos tintos. Os vinhos do Rhône, tanto brancos quanto tintos, são muitas vezes apreciados na França para acompanhar os pratos de bacalhau da sua região vizinha, a Provence.
Por isso, a equipe do Magnum Club selecionou dois vinhos, um branco e um tinto, perfeitos para uma experiência incrível. O Hermitage au Coeur des Siècles pode ser considerado como um Grand Cru de denominação e se aproxima em complexidade e potencial de guarda dos melhores brancos de Borgonha. Com seu corpo potente, ele harmoniza em grande estilo com um bacalhau gratinado com molho branco e cremoso. Já o Crozes Hermitage Les Hauts du Fief é um tinto perfeito com seu corpo médio, seus taninos presentes mais macios e sua boa acidez para acompanhar o peixe, ele é um bom acompanhamento para um bacalhau ao murro com azeite e saborosos legumes.

Seleção com 2 garrafas de 750ml, contendo:
1 Hermitage Au Coeur des Siècles 2011 Cave de Tain lHermitage
1 Crozes-Hermitage "Les Hauts du Fief" 2012 Cave de Tain lHermitage

Disponível até 21/04/2019 ou enquanto durarem os estoques.

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