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SELEÇÃO DE JUNHO - BLASON

SELEÇÃO DE JUNHO - BLASON
preço: R$ 430,00preço associado: R$ 240,00  

SELEÇÃO DE JUNHO - BLASON

As duas margens de Bordeaux.

As margens esquerda e direita de Bordeaux são famosas por produzirem vinhos de estilos completamente diferentes. Isso vem em primeiro lugar devido a diversidade do terroir de cada lado do rio Garonne e do estuário da Gironde.

Na margem esquerda do lado Médoc, os terrenos são principalmente de cascalho que foram trazidos a milhões de anos das montanhas dos Pireneus, que separam a França da Espanha. Esses cascalhos, são chamados de Graves e tem um papel muito importante na drenagem dos terrenos para a retenção da água e de regulador de temperatura, pois armazenam o calor do sol durante o dia e o restituem durante a noite. Esses solos de Graves trazem as condições perfeitas para ajudar a casta Cabernet Sauvignon que tem dificuldade de maturação. Em terrenos sem graves e onde dominam argilos ou calcário, considerados como mais frios e húmidos, as condições são mais adequadas para outras castas que tem uma maturação mais rápida e que são sujeitas ao estresse hídrico como a Merlot, o Cabernet Franc ou também o Petit Verdot, que adora crescer próxima a margem do estuário da Gironde.

Na margem direita a topografia é mais acentuada com relevo mais marcados de planalto e pequenos vales. Essa topografia específica, cria uma maior complexidade de terrenos e uma geologia mais complexas de se entender, porém os solos de diversos tipos de argilas onde o Merlot gosta crescer e de calcário onde o Cabernet Franc se acomoda bem, são dominantes. A casta Merlot é sensível ao estresse hídrico e em uma região onde os verões podem ser secos e a irrigação é proibida, ela precisa dos terrenos argilosos para reter a água e o frescor necessário para essa casta amadurecer em perfeita condição. Essa argila traz depois para o merlot a opulência e amplitude tão característica nos vinhos de Saint-Émilion e Pomerol.
Nestes terrenos Calcários, que conseguem reter suficientemente a água e bem expostos, se desenvolvem perfeitamente a Cabernet Franc. A cada safra, as castas têm amadurecimento diferente e oferecem problemas diferentes para os enólogos que terão a possibilidade de efetuar o assemblage, conhecido mundialmente como o corte bordalês de cada uva, para conseguir a melhor tradução da safra e o melhor equilíbrio do vinho.

Seleção com 2 garrafas de 750ml, contendo:
1 Réserve Spéciale Médoc 2012
1 Réserve Spéciale Saint-Émilion 2013

Disponível até 01/08/2019 ou enquanto durarem os estoques.

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